南機場的岡山肉燥飯，苦瓜湯才是一絕。現場隨碗煮的海產湯、郭魚湯、蚵仔湯又好吃又便宜。一大早八點鐘之前去吃，還能有虱目魚的魚腸，很多人喜歡吃，可我覺得太腥了。星期天的湯是味增湯，魚肉太多了，讓人覺得太油膩。我還是喜歡吃隔壁攤，阿春涼麵的味增湯。可惜的是太好吃的白飯而沒有糙米飯。
南機場的早市幾個攤子的特色就是又便宜又好吃，在台北市許多其他地方不容易吃得到這樣的價錢。
<< 這是給 魔鬼甄與天使嘉 的回應 >>

天空部路格有位朋友介紹 阿春涼麵。
在這，要討論的不是這家涼麵如何。而是，我們可由字裡行間來探就寫作的朋友某些生活狀態。其實，這家涼麵所在的位置是在南機場夜市，這也沒錯。
不過，這個地點原本是日軍當年陸軍輕航空隊擺了幾架飛機的練兵場，之後就被取名為南機場。1960年代，為了解決台北市有大量的公共設施預訂地，譬如公園或道路預訂地，被大量由軍方退伍下來或由南部上來台北打拼的民眾，據占建屋，拆遷這些所謂的違章建築時，台北興建了許多所謂的整建住宅。南機場這一批，第一期到第三期一共 1539戶，也是很重要的一批。全台北市這樣的整建住宅一共有 1 萬多戶。南機場這一批 1539 中，同時還建了一座市場與小學，就是忠義國小。市場設在學校禮堂的地下層。市場外的兩條馬路一條是中華路二段370巷，另一條則是無名巷。而阿春涼麵是設在這一條無名巷上的一個攤位。

其實，整個南機場夜市全是占用公有道路地與整宅基地的臨時攤販。攤販的特色是場租便宜。由第一代占下來使用的人，將使用權力一代代的往下租讓。若要嚴格探究，這其中每一層的租讓行為都是侵占公有與當地私有地的行為。然而，這樣的事也很難探究了。誰也不想再去碰這一個難解的課題了。

至於，阿春涼麵。並不是上午十點才開張。他是每天早上 7:00 就把水燒好了，通常 7:10 就能吃得到第一碗的味增湯，最晚 7:30 就能吃得到第一碗涼麵。這樣穩定的每日供應涼麵，也都是十多年來的事了。

看起來，寫這篇報導的朋友，大概是習慣於晚睡。關心的是夜市。只知道人家阿春早市有賣麵。卻不知道這樣的一早就要供應涼麵，是每天清早五點就要起來準備的工作。不過，現在清早賣場的主力，是由第二代來出力。阿春是在家中做所有內務的準備工作。直到，接近中午，阿春本人才來賣場接班。這是不也是台上三分鐘，台下十年功的寫照 ?

整個阿春涼麵最強的是他的喝到飽，自助味增湯。